Ciasto na pierogi Ewy Wachowicz.

Wykonanie

Przepis na ciasto na pierogi Ewy Wachowicz pochodzi z Jej książki ,,Ewa gotuje", str. 114. Ciasto wychodzi przepyszne. My skusiłyśmy się na nadzienie serowe i z wiśniami. Sama nie wiem, które lepsze ;)
Potrzebne składniki:
40 dag mąki
szklanka gorącej wody
1 jajko
wiśnie / ser biały
cukier
sól
Sposób wykonania:
Mąkę mieszamy z gorącą wodą. Delikatnie mieszamy nożem, zagarniając mąkę do środka (zaparzanie ciasta). Wbijamy jajko do środka. Mieszamy.
Ciasto urabiamy dłońmi. Wykładamy na stolnicę. Podsypujemy mąką. Rozwałkowujemy. Wykrawamy krążki. Nakładamy do środka trochę cukru i umieszczamy na tym owoce. Lepimy pierogi.
Gotujemy we wrzącej osolonej wodzie. Po wypłynięciu jeszcze 3 minuty. Odcedzamy.
Polewamy tłuszczem, posypujemy cukrem, cynamonem, co kto lubi.
Smacznego !