wiosenny wieniec warzywny drobiowy

Wykonanie

Składniki
1 kurczak
1 mały seler
2 marchewki
1 pietruszka
1 nieduża upieczona na suchej patelni cebula
3 ząbki czosnku
sól
pieprz
liście laurowe
ziele angielskie
1 rosołek wołowy
1 puszka groszku konserwowy
4 jajka
1 żelatyna
Wykonanie
Umyć kurczaka włożyć do dużego garnka dodać przyprawy,warzywa zalać zimna wodą i od chwili zagotowania gotować jeszcze dwi godziny. Gdy mięso jest zupełnie miękkie dodać rosołek wołowy ( wywar ma lepszy smak i kolor )wyjąć z rosołu i póki gorące obrać z kości. Rosół bardzo staranie przecedzić marchewkę pokroić w plasterki. Ugotowane na twardo jajka ostudzić w zimnej wodzie obrać i przekroić nozem na plasterki. Zagotować rosół włożyć pokrojone mięso wsypać żelatynę
według przepisy
Foremkę do babki z kominkiem opłukać zimną wodą ułożyć na dnie marchewkę, jajko, groszek i drobno pokrojoną natkę, mięso zalać stygnącym rosołem. Postawić w chłodnym miejscu by galareta stężała.Przed podaniem foremkę zanurzyć na minutę w gorącej wodzie w celu lepszego wyjęcia :)
Smacznego :)