Ciasteczka z truskawkami

Wykonanie

Share the post "Ciasteczka z truskawkami"
Odkąd pojawiły się na rynku truskawki, staram się wykorzystywać je gdzie tylko mogę. Tym razem trafiły do ciasteczek i były pyszne! Robi się je szybko i bez większego wysiłku.Polecam!
Ciasteczka z truskawkami (ok.24 szt.)
Składniki:
120 g niesolonego masła, w temp. pokojowej
1/2 szklanki brązowego cukru
1/4 szklanki białego cukru
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub cukru waniliowego
1 jajko
1 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
1/4 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki soli
250 g truskawek,pokrojonych na plasterki
2 łyżki białego cukru
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180 oC i przygotuj 2 blachy wyłożone papierem do pieczenia
W miseczce wymieszaj truskawki z 2 łyżkami cukru i odstaw,by puściły soki
W misce miksera umieść cukry z masłem i wanilią i ubij je do białości.
Dodaj jajko i miksuj do połączenia składników.
Wyłącz mikser,dodaj mąkę,sodę i sól.Miksuj na niskiej prędkości tylko do połączenia się składników.
Wyłóż truskawki na ręcznik papierowy i w miarę możliwości je osusz. Następnie dodaj je do ciasta,bardzo delikatnie mieszając.
Wyłóż po łyżce ciasta na blachy do pieczenia,pozostawiając trochę miejsca między ciastkami (zrobią się z nich „placki”)
Piecz 10-12 minut jedną blachę jednocześnie,przekręcając blachę w połowie pieczenia.
Wyjmij z piekarnika,wyłóż na kilka minut na kratkę do wystudzenia i podawaj. Najlepsze są tego samego dnia.W miarę upływu czasu robią się wilgotne.
Smacznego!
Share the post "Ciasteczka z truskawkami"