Owsiane placuszki z jagodami i polewą truskawkową

Wykonanie

Skoro z truskawkami trzeba się już powoli żegnać musiałam sobie znaleźć jakiegoś nowego ulubieńca ;) Padło na jagody! Szybko się kończą, więc spieszmy się! Smaczne i zdrowe, zresztą chyba jak każde owoce ;) Działają m.in. przeciw anemii, obniżają cholesterol, zalecane są kobietom w ciąży ze względu na zawartość kwasu foliowego i to co mi rodzice zawsze powtarzali karmiąc jagodami – poprawiają widzenie. Żeby było jeszcze zdrowiej, zamiast mąki pszennej użyłam owsianą, a zamiast cukru – miód. Wyszły pięknie wyrośnięte i sycące. Idealne na pożywne śniadanie! Więcej koloru i owocowego smaku dodały zblendowane truskawki, które użyłam jako polewę :) Oczywiście różnego rodzaju polewy, syropy, dżemy, serki również idealnie się sprawdzą.
Składniki:
ok. 10 sztuk
250 g mąki owsianej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
¼ łyżeczki soli
2 duże jajka
szklanka (250 ml) mleka
3 łyżki miodu (użyłam wielokwiatowego)
1,5 łyżki oleju
180 g jagód
Polewa:
350 g truskawek
garść jagód
cukier/miód (opcjonalnie)
Wykonanie:
W misce mieszamy ze sobą mąkę, sodę, proszek do pieczenia i sól.
W drugiej misce roztrzepujemy jajka, dodajemy mleko, olej i miód.
Mokre składniki dodajemy do suchych i dokładnie je ze sobą łączymy. Dodajemy jagody i ponownie delikatnie mieszamy.
Przygotowujemy polewę . Część truskawek (200 g) miksujemy na gładką masę. Pozostałe truskawki (150g) drobno kroimy i wrzucamy do truskawek zmiksowanych. Moje były na tyle słodkie, że nie dodawałam już cukru ani miodu. Jeśli natomiast będą kwaskowate możemy je trochę posłodzić.
Placuszki smażymy chwilę, na niewielkiej ilości oleju, z obu stron. Jeśli chcemy podać od razu większą ilość, po usmażeniu placki przekładamy na talerz i przykrywamy folią aluminiową.
Smacznego!
Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie mi niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJĘ!