Pappardelle z mieloną wieprzowiną i warzywami w sosie pomidorowym

Wykonanie

Tym razem pora na makaron prosty i jakże smaczny :-) Kto nie lubi prostych potraw, takich które pachną i zjada się je ze smakiem ..ja kocham i domownicy kochają zatem dziś taki bardzo prosty przepis dla każdego :-)
przepis własny
Składniki:
300g makaronu pappardelle Belli
250g mielonej wieprzowiny
pół szklanki białego wina
2 świeże marchewki
1 czerwona papryka
3 szalotki
3 ząbki czosnku
2 łodygi selera naciowego
400g krojonych pomidorów
3 łyżki koncentratu pomidorowego
garść bazylii
kilka gałązek świeżego oregano
3 łyżki oliwy
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Ugotuj makaron według przepisu na opakowaniu, zalej zimną wodą, odsącz i odstaw.
Pokrój w kostkę wszystkie warzywa. Rozgrzej olej na patelni, wrzuć szalotkę oraz czosnek i przez chwilę podsmażaj, następnie dodaj pokrojone warzywa i duś aż zmiękną podlewając winem. Dodaj mieloną wieprzowinę i dalej podsmażaj. Na końcu dodaj pomidory oraz część ziół, dopraw do smaku solą oraz pieprzem i połącz z makaronem cały czas podgrzewając. Przełóż na talerze, udekoruj ziołami i podawaj.
Smacznego!