sushi z tatarem z łososia

Wykonanie

składniki
paseczki z łososia podwędzanego ,najlepszy jest surowy ja nie lubię surowej ryby.,
tuńczyk ,
awokado ,
ogórek.,
ryż do sushi
owoce morza np paluszki krabowe
listki alg morskich nori
1 szklanka ryżu do sushi
wasabi
marynowany imbir
ocet ryżowy
sos sojowy
cukier
ser do smarowania
Tempura
łosoś
przyrządzanie:
1. Ryż dokładnie opłukać i odsączyć.,aż woda będzie przezroczysta Zalać wodą i pozostawić na ok. jedną godzinę . Następnie odlać wodę i ryż zalać dwoma szklankami wody mineralnej. Przelać do płaskiego rondla i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć gaz i rondel przykryć pokrywką. Gotować na niewielkim ogniu ok. 10 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić nadal pod przykryciem przez ok. 10 minut, aby ryż dojrzał. .w tym czasie nie wolno do niego zaglądać ,Następnie ryż wymieszać z solą, szczyptą cukru oraz 2 - 3 łyżeczkami octu ryżowego (według swojego smaku). 1 łyżeczką sosu sojowego.Można ryż przygotować dzień wcześniej Ostatnio pojawił się w supermarkecie gotowy sos ,jeszcze go nie wypróbowałam :( Najważniejszy jest sposób przyrządzenia ryżu,
2. rybę lub inne dodatki kroimy w paseczki cienkie
Obkładamy nori ryżem zostawiając kolo 1/4 nori bez ryżu. , odwracamy nori ryżem do maty i wodorostem bez ryżu do dołu (w naszą stronę).
Składniki układamy bezpośrednio na wodoroście dość blisko dolnej krawędzi nori - ważne jest, żeby zostawić tylko tyle nori poniżej położonych składników, żeby przykryć nim składniki, nori po zawinięciu nie może wystawać dalej niż składniki. Dalej standardowo zwijamy rolkę od dołu do góry, ciasno zaklejając zawartość.
Kroimy na mniejesze kawałki, obtaczamy w tempurze i smażymy w głębokim tłuszczu
Łososia drobno siekamy dodajemy drobno pokrojoną cebulkę i ogórka doprawiamy do smaku oliwą i cytryną .Robimy dekoracje z tatara z łososia posypujemy sezamem
kuchnia świata jest moją ulubioną i tam najczęściej robię zakupy :)