Spaghetti all’arrabbiata

Wykonanie

Składniki:
50 dag makaronu spaghetti
puszka krojonych pomidorów wraz z zalewą
2 duże ząbki czosnku
zielone oliwki bez pestek
2/3 papryczki chilli
oliwa z oliwek
świeże oregano
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie:
Wyciskam czosnek i wrzucam na rozgrzaną oliwę. Mieszam czasem, żeby się nie przypalił. Oliwki kroję w ćwiartki i dorzucam je do czosnku. Po około 2 minutach dokładam drobno pokrojone papryczki (wraz z pestkami). Po kolejnych 2 minutach dodaję pomidory i łyżkę drobno posiekanego oregano (można dodać również trochę bazylii).
Całość duszę kilka minut. Doprawiam do smaku solą prowansalską i świeżo zmielonym pieprzem.
Makaron gotuję al dente, odcedzam i wrzucam do sosu. Dokładnie mieszam i podaję, posypując na wieszchu serem i przystrajając zieleniną (w moim przypadku pietruszka, ale równie dobrze nadaje się liść bazylii czy oregano).
Uwaga!! Ostre.