Wykonanie
Na blogu jest już kilka sałatek z
kuskusem :)Dziś mam dla Was kolejną tym razem ze
szpinakiem,
suszonymi pomidorami,
oliwkami i
piersią z kurczaka ( jeśli pominiesz będzie wersja wegetariańska ).
Sałatka jest pyszna, szybka i bardzo prosta do zrobienia.Poleca się na lunch do pracy/szkoły - tylko sos dodaj przed zjedzeniem :)On blog is already few salad with couscous :)
Today I have another one this
time with spinach, sundried tomatoes, olives and chicken breast (if you skip chiken will be a nice vegetarian meal).Salad is delicious, fast and
very simple to do.Recommended for lunch to work / school - just add the sauce before eating :)
Składniki: ( 2 porcje )* 70 g dużego
kuskusu ( można zastąpić zwykłym ),* 1
pierś z kurczaka, przekrojona na pół wzdłuż,* 1-2 łyżeczki ulubionej
przyprawy ( ja użyłam
piri piri ),* 1/2
czerwonej papryki, drobno pokrojonej,* garść
szpinaku, drobno pokrojonego,* 1 łyżka
kaparów,* 5
suszonych pomidorów, pokrojonych w kawałki,* 2 łyżki
natki pietruszki,* kilka
oliwek ( ja użyłam kalamanta ),*
sól,
pieprz,* 1 ząbek
czosnku , drobno posiekany,* 2 łyżki
oliwy z
pomidorów,* 1 łyżka
soku z cytryny,Ingredients: (2 servings)* 70 g large couscous (you can use regular)* 1 chicken breast, the cut in half lengthwise,* 1-2 tsp of your favorite spices (I've used
piri piri)* 1/2 red pepper, finely chopped,* handful of spinach, finely chopped,* 1 tbsp capers,* 5 dried tomatoes, cut into pieces,* 2 tbsp fresh parsley,* few olives (I've used kalamanta)* salt and pepper,* 1 clove garlic, finely chopped,* 2 tbsp
olive oil with tomatoes,* 1 tbsp lemon juice,
Przygotowanie :
Kuskus przygotuj wg zaleceń producenta. Ostudź.
Pierś z kurczaka przypraw. Usmaż na patelni ( ja nie dodałam tłuszczu ).Ostudź i pokrój w plasterki.W szklance zmieszaj
oliwę z
suszonych pomidorów z
sokiem z cytryny, odrobiną
soli i
pieprzu.W misce zmieszaj
kuskus z
papryką,
szpinakiem,
pomidorami,
kaparami,
natką pietruszki,
oliwkami.Dodaj sos i dokładnie zmieszaj.Na talerzu ułóż połowę sałatki i jedną część piersi.Smacznego !Preparation:Prepare couscous according to the manufacturer's instructions. Allow to cool.Season chicken breast fry in a pan (I did't use oil ).Allow to cool and cut into slices.In a cup mix
olive oil with dried tomatoes, lemon juice, a pinch of salt and pepper.In a bowl mix the couscous with peppers, spinach, tomatoes, capers, parsley, olives.Add sauce and mix thoroughly.Place half of salad on a
plate and one part of chicken breast.Enjoy your meal!
