Izraelska sałatka z kuskus i kurczakiem

Wykonanie

Dziś u mnie oraz u kilku blogerek spotkacie przepis na pyszną sałatkę, efekt kolejnego wspólnego gotowania. Właśnie pochłonąłem ją na obiad i przyznam szczerze, że warto było. Nie spodziewałem się, że będzie aż tak smaczna, tym bardziej, że na mój gust, sałatki z kuskusem nie wyglądają fotogenicznie ;-).
Soczysty kurczak, aromatyczna pietruszka i orzeźwiający dressing z oliwy i soku z cytryny okazały się doskonałym pomysłem na obiad w upalny dzień.
Sałatkę wspólnie ze mną mieszały:
Składniki (2 porcje):
2 piersi z kurczaka (ok. 300g)
125 g kaszki kuskus
1/4 szklanki posiekanych czarnych oliwek
1 łyżka posiekanych kaparów
1 łyżka posiekanej suszonej, słodkiej papryki
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
6 łyżek oliwy
3 łyżki soku z cytryny
1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
sól, czarny pieprz - do smaku
Kurczaka przyprawić solą i pieprzem, usmażyć na patelni grillowej, a następnie pokroić w kostkę (można go również ugotować). Kaszkę kuskus przygotować według przepisu na opakowaniu.
Pozostałe składniki wymieszać w misce, dodać kuskus i doprawić do smaku solą i pieprzem. Następnie wmieszać w to kurczaka. I w sumie to już koniec...
Smacznego :-)
PS. Oryginalny zestaw składników na 4 porcje wygląda następująco: szklanka kuskus, 1/4 szklanki oliwek kalamata, 2 łyżki natki pietruszki, 1 łyżka kaparów, 2 łyżki oliwy, 1 łyżka cytryny, 1/4 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu, 1 ząbek czosnku, 3 szklanki ugotowanego kurczaka.