Musztarda ogórkowa

Wykonanie

Robiłam tą musztardę też w zeszłym roku ..W tym roku muszę zrobić jej więcej..
1 kg ogórków zielonych
2 drobno posiekane cebule
1 pęczek drobno posiekanego koperku
2 ząbki czosnku drobno posiekane
10 dag zmielonej gorczycy
100 ml octu 10%
1 łyżka soli
mielony pieprz
Ogórki obieramy, ucieramy na tarce, mieszamy z solą, zostawiamy na kilka minut i dokładnie osączamy na sicie. Odciśnięte ogórki mieszamy z cebulą, koperkiem, czosnkiem, gorczycą, pieprzem i octem. Napełniamy słoiki i zamykamy. Pasteryzujemy ok. 20 minut.
Przepis dodaje do Akcji przetwory 2011.