Wykonanie
Uwielbiam sierpień za wspaniałe
pomidory i inne warzywa. Staram się je wykorzystywać teraz codziennie. Do spaghetti z sosem z dojrzałych
pomidorów dodałam więc ostatnio trochę
papryki i
cukinii, aby urozmaicić jego smak i wzbogacić danie o witaminy.
Cukinia była młodziutka ( prosto z mojej grządki), wiec jej nie obierałam , tylko udusiłam ze skórką.opakowanie
makaronu spaghettiok. 30 dkg
mielonego mięsacebulakilka dojrzałych
pomidorów ( mogą być miękkie)
żółta paprykamłoda nieduża
cukiniasól,
pieprz z młynka
oregano,
zioła prowansalskiepapryka słodka w proszku
olej i
oliwa do smażenia
Makaron gotujemy al dente. Na niedużej ilości
oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę
cebulę, po chwili dodajemy
mielone mięso, posypujemy sproszkowaną
papryką i smażymy aż zmieni kolor. Dodajemy sparzone, obrane i pokrojone
pomidory, dusimy do miękkości, rozgniatamy widelcem.Osobno na
oliwie podsmażamy paski
papryki i
cukinię pokrojoną w plastry i dalej na ćwiartki. Jak zmiękną, dodajemy je do naszego sosu. Dusimy chwilę razem, przyprawiamy
solą,
pieprzem z młynka i
ziołami.Gotowym sosem polewamy odcedzony
makaron.Mnie taka wersja letniego spaghetti bardzo smakowała.Smacznego !
