Duszone letnie warzywa

Wykonanie

Pyszne warzywne danie, można podać jako jarzynkę do ziemniaków, ryżu lub kaszy, świetnie smakuje też z makaronem i daniami z grilla. Przepis znalazłam w Przyślij przepis (nr 69 - 8/2013).
Składniki:
1 cukinia (u mnie 300g)
pół czerwonej papryki
pół żółtej papryki
1 cebula
2 pomidory
3 ząbki czosnku
olej
2 łyżeczki ziół prowansalskich (w oryginale oregano)
sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1. Cukinię, papryki i pomidory myjemy i kroimy w kostkę (pomidory można dodatkowo sparzyć i obrać ze skórki).
2. Obrany czosnek kroimy w plasterki, a cebulę w piórka.
3. Czosnek i cebulę podsmażamy na patelni na oleju. Dodajemy pozostałe warzywa, dodajemy sól i pieprz do smaku oraz zioła prowansalskie. Mieszamy i dusimy, aż warzywa będą miękkie i całość zgęstnieje.
Smacznego!!!