Zupa kalafiorowa z kaszą jaglaną (bezmięsna)

Wykonanie

Składniki:
kalafior
marchew
pietruszka
por
oliwa z oliwek
sól
koperek
kasza jaglana
proso dmuchane bio
Wykonanie:
Obrać i umyć warzywa, pokroić. Zalać zimną wodą, dodać oliwę z oliwek (około 2 łyżek) i gotować do miękkości. Na końcu posolić.
Kaszę jaglaną wypłukać na sitku, wrzucić do garnka, posolić. Zalać wrzącą wodą w proporcji 2,5 szklanki wody:1 szklanka kaszy. Można dodać oliwę z oliwek (nie zawsze daję). Gotować przez 20 minut, najlepiej pod przykryciem.
Połączyć ugotowane warzywa, kaszę jaglana i koperek. Zmiksować na gładką masę, w razie potrzeby doprawić solą. Podawać z dmuchanym prosem bądź z grzankami. Proponuję zamiast śmietany użyć jogurtu naturalnego, jeśli lubicie zupy tylko zabielane.
Smacznego
Dziecko nie miało ochoty na zupę w formie zupy, dlatego dostało kaszę z sosem