Babka cytrynowa

Wykonanie

Mnóstwo lukru.
Garść motylków.
Ciepły kolor.
4 jajka
kostka masła
200 gram cukru
szklanka mąki pszennej
pół szklanki mąki ziemniaczanej
łyżeczka proszku do pieczenia
duża cytryna
Oddzielić białka od żółtek.
Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę.
Dodać rozpuszczone i ostudzone masło, zmiksować.
Mąki z proszkiem wymieszać ze sobą, dodać do reszty.
Z wyparzonej cytryny zetrzeć skórkę do masy, a z jednej połówki wycisnąć sok do ciasta.
Białka ubić na sztywną pianę, dodawać stopniowo do ciasta i mieszać delikatnie łyżką.
Ciasto wylać do natłuszczonej i posypanej bułką tartą blachy na babkę.
Piec 50 minut w temp. 180st.C do tzw. suchego patyczka.