Jogurtowy serniczek na zimno z borówką i brzoswkinią

Wykonanie

Moja kolejna propozycja na sernik,tym razem bez pieczenie,bo komu chciałoby się stać w kuchni w taki gorąc? Na pewni nie mi ;)
Serniczek idealny jest właśnie w takie letnie ,upalne dni..idealnie orzeźwia i jak smakuje ! Mój faworyt ;)
Składniki:
Spód:
200 g herbatników
80 g masła
Herbatniki pokrusz a masło rozpuść. Dokładnie razem wymieszaj i wyłóż na tortownicę. Schłódź przez ok 30 minut.
Masa;
800 g jogurtu naturalnego
300 g serka homogenizowanego waniliowego
skórka z 1 cytryny
6 łyżek cukru
5 łyżeczek żelatyny
puszka brzoskwiń
1 opakowanie borówek
1 galaretka cytrynowa
Brzoskwinię pokrój w kostkę. 4 łyżeczki żelatyny rozpuść i odstaw by ostygła.
Jogurt przełóż do większej miski i wymieszaj serkiem,dodaj cukier,skórkę z cytryny i przestudzoną żelatynę. Wymieszaj. Wsyp 1/2 brzoskwiń i borówek,Delikatnie wymieszaj. Masę przełóż na wcześniej przygotowany spód i schłódź w lodówce przez ok 2-3 godziny.
Gdy masa stężeje wyłóż na wierzch pozostałe owoce. Galaretkę rozpuść w 400 ml wody z 1 łyżeczką żelatyny. Odstaw by przestygła. Przestudzoną wylej na ciasto i chłódź najlepiej przez całą noc.