Praskie wspomnienie - smažený sýr + wspaniała sałatka!

Wykonanie

Kiedy mróz szaleje za oknem człowiek tęskni za wakacjami, słońcem i wszystkimi miejscami, w które może pojechać. Ja myślami cofam się do pięknej i romantycznej Pragi. Stąd dziś w nawiązaniu do wakacyjnej wycieczki - Smažený sýr ;). Ponieważ nie należy on do lekkich dań, postanowiłam podać go z sałatką. Strzał w dziesiątkę! Wilgotna sałatka doskonale komponuje się oraz przełamuje smak smażonego sera! Myślę, że jako dodatek do innych dań lub samodzielna przystawka również smakowałaby wspaniale.
Składniki:
450g żółtego sera w kostce
1 duże jajko
2 łyżki mąki
2 łyżki bułki tartej
oliwa lub olej do smażenia
sałatka:
120g kukurydzy z puszki
120g czerwonej fasoli z puszki
pół główki kapusty pekińskiej
4 łyżki śmietany 12% (lub jogurtu naturalnego)
1 łyżka majonezu
pieprz
sól
łyżeczka czosnku niedźwiedziego Skworcu
łyżka słodkiej papryki
Przygotowanie:
Ser kroimy w plastry o grubości około 1-2cm. Panierujemy go kolejno: w mące, w jajku oraz bułce tartej, a następnie smażymy na małym ogniu aż panierka się zezłoci. Możemy przejść do wykonania sałatki. Połowę główki kapusty pekińskiej szatkujemy, przekładamy do miski. Dodajemy do niej odsączoną kukurydzę oraz fasolę. W małej miseczce mieszamy śmietanę, majonez oraz przyprawy. Gotowy dressing przelewamy do miski z sałatką i dokładnie mieszamy. Podajemy z usmażonym serem.
Smacznego!