Kluseczki serowo - ziemniaczane

Wykonanie

Kluseczki serowo - ziemniaczane można wykorzystać na różne sposoby i stworzyć z nich
wiele dań.
Składniki:
-70 dkg ziemniaków
-40 dkg twarogu
-5 szklanek mąki
-4 łyżki oleju
-2 jajka
-szczypta soli
Ziemniaki gotujemy i studzimy.
Mielimy w maszynce razem z twarogiem.
Dodajemy jajka, szczyptę soli, 1/3 mąki i wstępnie mieszamy.
Dodajemy olej i stopniowo dosypując mąkę, zagniatamy gładkie ciasto.
Formujemy cienkie wałeczki a następnie kroimy je na kluseczki.
Wrzucamy porcjami do wrzącej wody z dodatkiem odrobiny oleju.
Gdy wypłyną, zmniejszamy do minimum ogień i gotujemy pod przykryciem przez ok. 7 minut.
Możemy je podać na słodko z owocami, np. truskawkami i śmietaną,
ze skwarkami i szczypiorkiem,
polane roztopionym masłem
a także można je podać z czerwonym barszczem lub rosołem.
Dobrze również smakują odsmażone na patelni.
Smacznego!