jarzynowa grysikowa z klopsikami

Wykonanie

Po prostu sycąca zupa z użyciem młodych jarzynek, dodatkowo wzbogacona klopsikami i kaszą manną.
klopsiki:
400 gramów mięsa mielonego (może być wieprzowe, drobiowe lub mieszane)
1 jajo
2 ząbki czosnku
3 łyżki bułki tartej
około 1/3 szklanki mąki pszennej do obtaczania
czerwona papryka, pieprz, sól do smaku
dodatkowo:
2 litry bulionu drobiowego
4 młode marchewki
3 pietruszki
2 młode pory
ewentualnie seler jeśli ktoś lubi
5 średnich ziemniaków
3 kopiaste łyżki kaszy manny + 1/2 szklanki zimnej wody
liść laurowy
2 - 3 kuleczki ziela angielskiego
sól, pieprz do smaku
ulubiona posiekana zielenina
Mięso łączymy z jajem, przyprawami, zmiażdżonym czosnkiem, bułką tartą, formujemy małe kuleczki (troszkę większe niż orzech włoski), obtaczamy w mące, wrzucamy do gorącego bulionu z dodatkiem liścia laurowego i ziela, gotujemy około 10 minut.
Po tym czasie wrzucamy pokrojone w kosteczkę marchewki, pietruszki, ziemniaki i selera oraz pokrojone w talarki pory.
Całość gotujemy do miękkości warzyw, najlepiej pod przykryciem na niewielkim ogniu (pod koniec możemy uzupełnić ilośc bulionu jeśli nam się mocno wygotował).
Pod koniec kaszę rozprowadzamy w zimnej wodzie, wlewamy do zupy, zagotowujemy przez około 3 - 4 minuty, doprawiamy. Na talerzach posypujemy posiekaną zieleniną.
Smacznego :)