Gulasz z zielonych warzyw / Green vegetable stew

Wykonanie

Gulasz z zielonych warzyw, to danie idealne dla osób lubiących warzywa, wegetarian - danie lekkie i pożywne. Smak wielu warzyw idealnie łączy się z kaszą jaglaną tak mało popularną w polskich domach. Danie jest bardzo szybkie w przygotowaniu, co może zachęcić do jego przygotowania. W okresie letnim warzywa będziemy mieć z ogródka lub pobliskiego straganu, porą zimową niestety musimy zaopatrywać się w mrożonki.
Składniki:
papryka zielona - 1 sztuka
groszek zielony - 100 gram
szpinak liście - 100 gram
bób - 100 gram
fasolka szparagowa zielona- 100 gram
cukinia - 100 gram
bakłażan - 100 gram
oliwki zielone - kilka sztuk
czosnek - 1 ząbek
oliwa
świeże oregano
sól, pieprz
kasza jaglana - 100 gram
rukola
Sposób wykonania:
paprykę przekrajamy na pół i oczyszczamy, następnie układamy na papierze saga i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 minut, zdejmujemy skórkę z papryki
wszystkie warzywa kroimy w słupki i przesmażamy na oliwie, aż będą miękkie
doprawiamy
gulasz podajemy z kaszą jaglaną i ozdabiamy rukolą
Smacznego:)