Pieczeń soczysta z warzywami

Wykonanie

1 kg wieprzowiny (łopatka)
1 marchewka
1 bułeczka
pół szkl kaszy manny
100 ml wody
1 papryka
sól
pieprz
suszona chili
3 ząbki czosnku
garść siekanej natki pietruszki
łyżeczka oregano
szczypta bazylii
Mięso zmielić razem z bułką, przyprawy z czosnkiem utłuc w moździerzu, dodać do mięsa, dodać wodę , i kaszę manną. Paprykę drobno posiekać (ja użyłam mrożoną więc starłam na tarce) zetrzeć marchewkę i wymieszać . Masę mięsną włożyć do keksówki uklepać i posmarować oliwą. Przykryć folą i odstawić do lodówki najlepiej do następnego dnia.
Piec ok 70 min w temp 200 st. Podawać z ziemniakami i sałatką.