Zupa pomidorowa z pulpecikami ryżowo-mięsnymi

Wykonanie

1 l rosołu
koncentrat pomidorowy
1 marchewka
300 gr śmietany
natka pietruszki na pulpeciki
300 gr mięsa mielonego
1 saszetka ugotowanego ryżu
1 jajko
sól
pieprz
bazylia suszona
tłuszcz do smażenia
Do rosołu dodać marchewkę i ugotować, koncentrat pomidorowy wymieszać ze śmietaną i dodać do zupy, wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
Mięso wymieszać z ryżem dodać szczyptę bazylii , jajko doprawić solą i pieprzem i wyrobić masę. Z masy mięsno-ryżowej formować małe pulpeciki (wielkości orzecha włoskiego) i smażyć szybko na tłuszczu często obracając. przyrumienione wrzucić do zupy i pogotować ok 5 min. Do zupy można podać jeszcze trochę makaronu (nitki) ..