Kotleciki ryżowe i kapusta włoska z borówkami

Wykonanie

1 szklanka ryżu( ugotowanego w 2 szkl. wody)
ok 30 dkg mięsa mielonego
1 jajka
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
sól
pieprz.
natka pietruszki
Składniki wymieszać, zrobić kotlety, otoczyć w tartej bułce i usmażyć na tłuszczu
Kapusta z borówkami
ok 1/2 główki włoskiej kapusty
konfitura z borówek
sól pieprz
Kapustę pokroić, nie szatkować.. poddusić na oleju, dodać 4-5 łyżeczek konfitury z borówek, posolić, popieprzyć, wymieszać . Podawać z ryżowymi kotlecikami.