Ciasto bananowo-owsiane z truskawkami

Wykonanie

Ciasto owsiane na bananach z dodatkiem truskawek , to taki mój eksperyment w poszukiwaniu zdrowych, słodkich wypieków, bez których trudno mi się obejść..........
Jak zaspokoić ogromną ochotę na coś słodkiego tak, aby nie mieć potem wyrzutów sumienia....?
Upiec szybkie, zdrowe ciasto owsiane : bez mąki pszennej, z dodatkiem banana, niewielkiej ilości oliwy i cukru trzcinowego. Doskonałym uzupełnieniem mogą być sezonowe owoce czyli truskawki.
Składniki: /foremka 20-20 cm/
2 banany /średniej wielkości/
2 jajka
1/4 szklanki oliwy z oliwek / lub oleju roślinnego/
2 łyżki cukru trzcinowego
1/2 szklanki płatków owsianych
1/2 szklanki otrębów owsianych
1/2 szklanki mąki ryżowej
1/2 łyżeczki aromatu waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
szczypta soli
ok.200 g świeżych truskawek
Wykonanie:
-Truskawki umyć i obrać.
-Foremkę wyłozyć papierem do pieczenia.
-Przygotować dwie miski.
-Do jednej wsypać płatki, otręby, mąkę, cukier, proszek , sodę i sól . Wymieszać.
-W drugiej misce umieścić pokrojonego banana, którego należy rozgnieść widelcem
-Wbić jajka, dodać oliwę ,aromat waniliowy i starannie wymieszać składniki.
-Mieszankę wlać do miski z suchymi składnikami i widelcem połączyć całość.
-Przelać do foremki.
-Na wierzchu ułożyć truskawki.
-Piec w temperaturze 180 st.C ok.35min.