sękaczek

Wykonanie

Kolejny przepis ze zbiorów Siostry Anastazji to kolejne udane i wyśmienite ciasto. Półkruche placki przełożone jabłkowo- gruszkowym musem i wykończone orzechami w karmelu. Przepis nieco zmodyfikowany ( od siebie dolożyłam mus gruszkowy zamiast części jabłek, przepis na masę orzechową stąd .) Bardzo polecam!
Składniki: na ciasto:
2 jajka
350 g mąki
kostka margaryny
120 g cukru
2 łyżki kwaśnej gęstej śmietany
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wszystkie składniki razem zagnieść, podzielić na trzy części. Każdą rozwałkować i upiec na papierze. (foremka 25*30 cm)
masa jabłkowa:
1700 g jabłek
słoiczek (250 g) domowego musu gruszkowego
2 żółte galaretki
Jabłka obraż, zetrzeć na grubych oczkach, dusić około 10 minut. Dodać mus gruszkowy i sypkie galaretki. Dokładnie wymieszać, podzielić na połowę, przełożyć placki.
masa orzechowa:
220 g orzechów włoskich posiekanych grubo
80 g masła
100 g cukru
3 łyżki miodu
Wszystko razem zagotować, przestudzić, wylać na ciasto i równomiernie rozprowadzić.