Sękaczek

Wykonanie

Ciasto " Sękaczek " siostry Anastazji to połączenie ciasta kruchego z jabłkami i orzechami. Jeśli takie połączenie smakowe Wam odpowiada to spróbujcie zrobić a nie pożałujecie :) Fajnym pomysłem jest dodanie galaretki suchej do musu jabłkowego , co dodaje super fajnego cytrynowego smaku .
Składniki :
Ciasto kruche :
350 g mąki
250 g margaryny
120 g cukru
2 łyżki kwaśnej śmietany
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa jabłkowa :
2 kg jabłek
2 galaretki żółte
Masa orzechowa :
180 g posiekanych orzechów ( dałam 200 g orzechów włoskich )
180 g cukru
3 łyżki mleka
3 łyżki miodu
150 g masła
Sposób wykonania:
Ciasto :
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia.
Margarynę ścieramy na tarce o dużych oczkach i dodajemy do mąki.
Z żółtek, cukru i cukru wanilinowego robimy kogel mogel i dodajemy śmietanę.
Dodajemy do mąki z margaryną i wyrabiamy ciasto.
Dzielimy na 3 części i pieczemy 3 placki w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w temp. 170 C ok. 30 minut.
Masa jabłkowa :
Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach ( ja kroiłam na mniejsze kawałki )
Smażyć pod przykryciem do czasu aż jabłuszka ładnie zmiękną i zrobi się mus.
Dodajemy galaretki w proszku, mieszamy , dzielimy na 2 części.
Masa orzechowa :
Wszystkie składniki wrzucamy do rondelka , mieszamy i lekko zagotowujemy .
Przełożenie placka :
Placek kruchy - 1/2 masy jabłkowej - placek kruchy - 1/2 masy jabłkowej - placek kruchy - masa orzechowa
Smacznego