Zupa kalafiorowa z lanym ciastem

Wykonanie

Typowo letnia zupa - ale z racji tego że kalafior jest jeszcze dostępny , można sobie przypomnieć słoneczne chwile . Uwielbiana przez moje dzieci , prosta i tania zupa , która zachwyci swoim smakiem wybredne gusta .
składniki na 4 porcje
1,5 litra wywaru z mięsa
1 kalafior
2 marchewki
1 pietruszka
pół selera
1 cebula
1 ząbek czosnku
4 ziarenka ziela angielskiego
sól i pieprz
natka koperku
1 jajko
pół szklanki mąki
pół szklanki śmietany
przepis
Rozdzielone różdżki kalafiora gotujemy w osolonym wywarze z mięsa , dodajemy pokrojoną włoszczyznę , cebulę , czosnek i ziele angielskie .
W garnuszku mieszamy mąkę z jajkiem , wodą i szczyptą soli na jednolite ciasto . Ciasto wlewamy powoli na gotującą się zupę i gotujemy do momentu jego wypłynięcia na powierzchnię .
Zupę zabielamy śmietaną i posypujemy koperkiem .