Zapiekanka po niedzielnym obiedzie

Wykonanie

Pewnie macie swoje sposoby na wykorzystanie resztek z niedzielnego obiadu.
Moim domownikom bardzo smakuje makaronowa zapiekanka,
do której wykorzystuję pieczonego w niedzielę kurczaka.
Do tego kilka dodatków i obiad palce lizać...
Składniki:
resztki z pieczonego kurczaka (może też być mięso rosołowe)
500 g grubego makaronu
1 kulka mozarelli
1 łyżka parmezanu
garść świeżej bazylii
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
50 ml śmietanki 30%
przecier pomidorowy 500g
sól, tymianek, oregano, odrobina cukru
1 łyżka oliwy
Sposób wykonania:
W garnuszku z grubym dnem rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej cebulę pokrojoną w kostkę. Przez wyciskarkę przecisnąć czosnek. Dodać do zeszklonej cebuli i chwilkę razem smażyć. Wlać przecier pomidorowy i śmietankę. Dodać przyprawy i drobno pokrojoną bazylię. Przykryć i dusić ok 20 minut.
Makaron ugotować al dente. Do garnka w którym gotował się makaron wlać sos, dodać mięso, makaron i połowę startej na tarce mozarelli. Wszystko delikatnie wymieszać i umieścić w wysmarowanym oliwą naczyniu do zapiekania. Pokroić w plastry pozostałą mozarellę i ułożyć na wierzchu zapiekanki.
Piec w temp. 180C ok 20 minut.
Po wyjęciu posypać parmezanem.
Smacznego :)