JAJKA W KOKILKACH ZE SZPARAGAMI

Wykonanie

Jajka i szparagi to jeden z najbardziej udanych duetów w całym kulinarnym świecie!
Tym razem proponuję Wam danie śniadaniowe.
Smaczne, szybkie i ładnie się prezentujące :)
Składniki: (2 porcje)
2 jajka (najlepiej od szczęśliwych kur)
2-4 zielone szparagi
2 łyżeczki posiekanego szczypioru
2 łyżeczki twarożku naturalnego typu Philadelphia
sól i pieprz
oliwa do nasmarowania foremek
dodatkowo:
2 kokilki do zapiekania
Wykonanie:
Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni. Kokilki posmarować wewnątrz cienką warstwą oliwy.
Szparagi umyć, odłamać twarde końcówki i pokroić na 1-2 cm kawałki. Wrzucić do wrzącej, lekko posolonej wody i gotować 2-3 minuty. Odcedzić.
Do każdej kokilki włożyć po łyżeczce posiekanego szczypioru, połowę obgotowanych i pokrojonych szparagów oraz po 1 łyżeczce twarożku. Na wierzch wbić po 1 białku, a żółtka odstawić. Każdą porcję oprószyć solą i pieprzem.
Kokilki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 7-10 minut. W momencie jak białka będą prawie całkowicie ścięte na wierzch każdej porcji włożyć żółtko i wstawić z powrotem do piekarnika na 1-2 minuty. (Uwaga: Dzięki takiej metodzie przygotowania, białka będą całkowicie ścięte, a żółtka ciepłe i płynne.)
Podawać od razu po wyjęciu z piekarnika.
Smacznego :)