Kruche ciasteczka imbirowo-pomarańczowe

Wykonanie

Robiłam te ciasteczka kilkukrotnie i zawsze znikały błyskawicznie. Bardzo lubię ich kruchość i aromat – cudowne połączenie imbiru i pomarańczy. Przepis pochodzi ze strony BBCgoodfood. W oryginale wykonane są jako witrażyki – jeśli ktoś ma ochotę zrobić je zgodnie z oryginałem wystarczy pokruszyć landrynki i wsypać do wyciętego środka ciasteczka. Ciasteczka nalezy piec w kazdym przypadku na papierze do pieczenia – w przypadku witrażyków zaczekac aż ciasteczka całkiem wystygną.
Składniki :
olej słonecznikowy do natłuszczenia lub papier do pieczenia
175g mąki pszennej, plus trochę na podsypywania
1 łyżeczka utartego imbiru
1/2 łyżeczki soli
skórka otarta z jednej pomarańczy
100g zimnego masła, pokrojonego na małe kawałki
50g jasnego brązowego cukru
1 łyżka mleka
Wykonanie :
Zmieszać wszystkie składniki i zagnieść – włożyć na około 30 minut do lodówki, po tym czasie rozwałkować na wysypanej mąką stolnicy, wykrawać kształty, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarować olejem i piec bezpośrednio na blaszce (polecam papier). Piec około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.