Pieczeń rzymska

Wykonanie

środa, 28 Wrzesień 2011, autor: blue_megi, 3 Komentarzy »
Chyba każdy zna tę wersję mielonych w foremce i z jajkiem w środku. Sprawdzony przepis z forum cincin .
Składniki:
3/4 kg mięsa mielonego (pół na pół wołowo-wieprzowe lub drobiowe)
4 jajka
pół szklanki bułki tartej
1 duża cebula
olej
przyprawy
3 jajka ugotować na twardo.
Cebulę pokroić drobno, zeszklić na 2 łyżkach tłuszczu, gorącą dodać do mięsa, wbić jedno jajko, dodać odrobinę gałki muszkatołowej. Dokładnie wymieszać.
Wsypać bułkę, polać gorącą woda i wymieszać na jednolitą masę. Posolić. Jeszcze raz wymieszać (najlepiej ręką).
Połowę masy włożyć do natłuszczonej i obsypanej bułką tartą formy, w to lekko wcisnąć jajka i przykryć resztą mięsa.
Wierzch można przybrać podsmażoną cebulką lub pieczarkami lub posypać na przykład słodką papryką w proszku.
Piec w temp. 160-170 stopni, 45-60 min.