Kopytka w sosie pomidorowo - winnym

Wykonanie

Lubię kopytka? Tak. Lubię pomidory? Tak. Lubię wino? Tak! :) To musiało się udać.
Składniki:
1 porcja ugotowanych ziemniaków
1 jajko
1 szklanka mąki
2 duże malinowe pomidory
2 ząbki czosnku
100 ml białego wytrawnego wina
Ziemniaki przecisnęłam przez praskę. Przeciśnięte ziemniaki podzieliłam na cztery części. Dodałam jajko i tyle mąki, ile zajmowała jedna część ziemniaków. Zagniotłam na jednolite ciasto. Uformowałam kluseczki i gotowałam w osolonej wodzie.
Na patelnię wlałam 2 łyżki oleju rzepakowego. Dodałam pokrojone 2 pomidory, wino, osoliłam i gotowałam do odparowania płynu. Kiedy pomidory się rozpadły i zredukowały dodałam czosnek. Wymieszałam z kopytkami.
Pychotka!