Wiosenna surówka z cukinii

Wykonanie

Zawsze mam w lodówce jakieś warzywa, że o jogurcie już nie wspomnę ;-) dlatego często surówki doprawiam właśnie jogurtem, a nie majonezem. Po pierwsze tego drugiego najczęściej nie mam "na zawołanie", a po drugie takie surówki są lżejsze :-) Ale to wszystko rzecz gustu :-) Nie mniej dziś mam dla Was jedną z tych surówek, które powstają w mojej kuchni na poczekaniu - otwieram lodówkę i nagle okazuje się, że jest z czego zrobić coś do obiadu :-) No to do dzieła ;-)
SKŁADNIKI
1 mała cukinia
1 pęczek rzodkiewek
1 pęczek szczypiorku
1 małe opakowanie jogurtu naturalnego
sól ziołowa
Cukinię (ze skórą) i rzodkiewki kroimy w półplasterki lub ćwierćplasterki. Szczypiorek drobno siekamy. Wszystkie składniki umieszczamy w salaterce, doprawiamy solą i jogurtem, dokładnie mieszamy.