Pyszne pączki

Wykonanie

W ostatni dzień karnawału u nas pączki :) Tak, wiem,wiem że nie możecie już na nie patrzeć,ale w tłusty czwartek nie było czasu i zjadłam ich tylko 3 ;) Dzisiaj zamierzam poprawić wynik w ilości ich zjedzenia :D Wyszły pulchniutkie i mięciutkie, zatem nie będzie żadnego problemu ;) Jeszcze zdążycie je usmażyć:) Zatem zapraszam do pracy :)
Składniki na ok. 36 pączków:
500 g mąki
50 g drożdży
łyżka cukru
szklanka mleka
6 żółtek
120 g masła
100 g cukru pudru
szczypta soli
marmolada
olej słonecznikowy
Sposób przygotowania:
Zaczynamy od rozczynu. Odmierzamy dokładnie ilość drożdży,rozkruszamy je i rozcieramy z cukrem.
Dodajemy łyżeczkę mąki i wlewamy wcześniej podgrzaną szklankę mleka.
Tak przygotowany rozczyn odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut ( kiedy jego powierzchnia się wybrzuszy tzn. że jest już dojrzały)
Do rozczynu dodajemy ubite wcześniej żółtka z cukrem pudrem, przesianą mąkę, roztopione i ostudzone masło.
Wszystkie te produkty powinny mieć taką samą temperaturę.
Całość dokładnie ubijamy. Ja zmiksowałam w robocie kuchennym.
Ubite ciasto odstawiamy do wyrośnięcia .
Następnie ciasto dzielimy na mniejsze kawałki.
Kolejno wałkujemy placek o grubości ok. 1 cm i wycinamy szklanką pączki.
Odstawiamy ponownie na ok. 10 minut.
Wrzucamy na rozgrzany tłuszcz i smażymy do czasu,aż pączki nabiorą brązowego koloru.
Można również każdy z wyciętych pączków nadziać marmoladą i sklejać,ale ja ułatwiłam sobie pracę :) Usmażone pączki nadziewałam po ich ostygnięciu.
Posypujemy cukrem pudrem albo lukrem.
Smacznego :)