Muffiny z łososiem w cieście ziemniaczanym

Wykonanie

Dziś chciałbym Wam zaproponować wspaniały sposób na muffin y z łososiem w cieście ziemniaczanym.
Muffin y na słono będą znakomitą przystawką, kolacją lub późnym, weekendowym śniadaniem.
Danie, które na pewno posmakuje smakoszom wszelakich placków.
Zapraszam ;-)
Składniki na 12 muffin y :
450 g ziemniaków
100 g łososia wędzonego
1 łyżeczka soli
4 szalotki
2 jajka + 2 żółtka
60 sera koziego
150 g śmietany
2 łyżeczki pokrojonego szczypioru
oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Rozgrzewamy piekarnik do 200°C.
Ziemniaki obieramy i trzemy na tarce jarzynowej średnich oczkach (nie ścieramy ich na papkę).
Dodajemy do nich łyżkę oliwy oraz s ó l i pierz do smaku.
Blachę z dwunastoma wgłębieniami na muffiny wykładamy ziemniakami, tak aby powstały małe koszyczki.
Wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 15 minut zmniejszając temperaturę do 180°C.
W międzyczasie kroimy na drobno szalotkę i smażymy na patelni z jedną łyżką oliwy aż się zeszkli.
Odkładamy na bok.
Trzepaczką rozbijamy jajka i żółtka. Dodajemy kozi ser i śmietanę. Dodajemy pokrojony na drobno łosoś, usmażoną szalotkę i szczypior.
Przekładamy masę do koszyczków.
Pieczemy następne 20 minut.
Smacznego!
Spodobało się ? Podaj dalej!
Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny :-)