Leśna sałatka z marynowanymi grzybkami

Wykonanie

Do mojej sałatki użyłam marynowanych pieczarek, lecz mogą to być dowolne grzybki z octu, jakie tylko macie w domu. Sałatka jest dość ostra i specyficzna w smaku właśnie za sprawą grzybków i zdaję sobie sprawę, że nie podpasuje każdemu.
1 mały słoik marynowanych pieczarek
2 ziemniaki
2 marchewki
2 jajka
1/2 pęczka pietruszki
2 łyżki majonezu
sól, pieprz
1. Ziemniaki gotujemy w mundurkach, marchewkę obieramy i gotujemy. Jajka również gotujemy, na twardo.
2. Ziemniaki, marchewkę i jajka drobno siekamy. Pietruszkę rwiemy na nieduże gałązki lub drobno siekamy w zależności od preferencji.
3. Wszystkie składniki mieszamy razem, dodajemy majonez, sól i pieprz.