Rogaliki marchewkowo-pomarańczowe

Wykonanie

Marchewkę jem codziennie, serio. Dlatego nikogo w domu nie zdziwił fakt, iż postanowiłam ją dodać do kolejnego wypieku. Było już ciasto, więc przyszedł czas na ciasteczka. Kruche rogaliki oprószone cukrem pudrem i do tego kubek czarnej kawy . Czy można lepiej zacząć dzień? :) Oczywiście, należy także wspomnieć o pachnącym wnętrzu, które skrywa w sobie nutę pomarańczy.
To jak, przekonałam Was do ich upieczenia?
Składniki:
250g masła roślinnego
280-300g mąki pszennej
2 łyżki cukru pudru
130g startej na drobnych oczkach marchewki
3 łyżki domowej konfitury z pomarańczy
szczypta soli
nadzienie:
150g serka typu Bieluch
2 łyżeczki kandyzowanej skórki z pomarańczy
Przygotowanie:
Na stolnicy energicznie zagniatamy kruche ciasto z podanych składników, a następnie owijamy je w folię i trzymamy w lodówce przez godzinę, żeby odpoczęło. Po tym czasie stolnice podsypujemy mąką, a ciasto dzielimy na dwie części. Każdą rozwałkowujemy na kształt prostokątna, który przedzielamy na pół i wycinamy trójkąty. Każdy trójkącik smarujemy odrobiną serka wymieszanego z kandyzowaną skórką, a następnie zawijamy ciasto zaczynając od szerszego boku.
Tak przygotowane rogaliki przekładamy na blachę wyłożoną papierem. Pieczemy je w 180 stopniach przez 25 minut lub do momentu ich delikatnego zarumienienia.
Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.