Wykonanie
Czosnek obieramy, kroimy na mniejsze części.Nacinamy
karkówkę i co kawałek nakładamy
czosnek.Solimy,
pieprzymy.Nacieramy
majerankiem. Czekamy z godzinę.Rozgrzewamy
olej.Przed pieczeniem nacieramy
czosnkiem granulowanym.Wrzucamy na gorący tłuszcz.Opiekamy z każdej strony, pod koniec pieczenia podlewamy
wodą.Gotujemy na bardzo wolnym ogniu lub pod ciśnieniem do miękkości.Wykładamy i kroimy w pasy.Robimy zaklepkę do sosu z
mąki i
wody.Część sosu odlewamy w mały garnuszek i zagotowujemy.Wlewamy zaklepkę.
