Wykonanie
Anchois to małe, tłuste
ryby -
sardele, które po odpowiednim spreparowaniu (są mocno solone i dojrzewają przez kilka miesięcy) nabierają charakterystycznego,
ostrego aromatu.
Anchois stanowią składnik wielu dań: sałatek, past, farszów (zarówno
rybnych, jak i
mięsnych). Jako
przyprawa wzmacniają intensywność innych smaków w potrawie.Można je bez kłopotu kupić w sklepach, w postaci pasty, koreczków albo filecików.Jeśli chcecie dowiedzieć się więcej, przeczytajcie artykuł o
anchois .Polecamy wam również kilka przepisów z
anchois:Szwedzka pokusa Janssona z
anchoisPenne z
tuńczykiem i
anchoisSałatka z
kopru i
anchois .
