Sernik z kaszy manny

Wykonanie

serniczek z kaszy manny z kandyzowanym mango i gruszką
semolina cheesecake with candied mango and pear
Śniadanie, do którego musiałam w końcu powrócić. Robiłam je po raz pierwszy dawno temu. Odkopuję przepis, zmieniam dodatki i ponownie zachwycam się smakiem.
Doczekałam się też piątku. Dzisiaj tylko kilka godzin czeka mnie od pakowania, sprawdzania zawartości walizki i wyczekiwania, już tylko wyczekiwania na sobotni poranek. Sobota zacznie się wcześnie, ale mam przeczucie, że nie zakończy analogicznie wczesnym wieczorem. To będzie długi dzień. To będą wspaniale długie cztery dni.
/1 porcja/
- 40g kaszy manny
- 125g twarożku
- 200ml mleka
- 1 jajko
- 1 łyżeczka syropu z agawy
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- kandyzowane mango
Kaszę manną gotujemy na mleku z dodatkiem ekstraktu z wanilii i syropu z agawy. Kiedy kasza zgęstnieje, zdejmujemy ją z gazu i odstawiamy do ostudzenia. Następnie dodajemy twarożek oraz jajko i dokładnie łączymy wszystkie składniki mikserem lub łyżką. Na sam koniec dodajemy odrobinę kandyzowanego mango. Masę przekładamy do zwilżonego ceramicznego naczynia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180*C. Pieczemy 25 minut. Studzimy i jemy od razu bądź wkładamy na noc do lodówki. Osobiście polecam drugą wersję.