Sałatka z buraków i papryki na zimę

Wykonanie

Uwielbiam ta sałatkę i robię ją co roku, cena papryki spadła, więc zaczynam sezon na paprykę :).
Składniki :
6 kg buraczków
7 sztuk papryki czerwonej średnie
7 cebul większych
2 szklanki wody
1 szklanka octu 10 %
1i 1/4 szklanki cukru
1 łyżka soli
Opis wykonania :
1. Buraczki gotujemy, aż będą miękkie, studzimy, obieramy i trzemy na dużych otworach tarki.
2. Paprykę i cebulę mielimy w maszynce, dodajemy wodę, ocet, cukier i sól. Gotujemy wszystko ok. 5 minut.
3. Mieszankę dodajemy do startych buraczków dokładnie mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez ok. 15 minut, co chwile mieszając by się nie przypaliły.
4. Gorące przekładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy. Pasteryzujemy ok. 5-8 minut w gorącej wodzie.
Justyna L.
Zwariowana żona i mama, kochająca swoje pasje. Mająca 1000 pomysłów na minutę. Lubię podróżować i odkrywać nowe smaki, w kuchni nigdy się nie nudzę i dobrze się bawię eksperymentując. Od niedawna fanatyczka fotografii kulinarnej i nie tylko.
Podobne Przepisy