Sałatka z ciecierzycą

Wykonanie

Składniki
(na 1 porcję)
- garść rukoli (ok. 20g),
- ½ papryki (ok. 75g),
- 3 pomidory daktylowe (ok. 60g),
- 3 korniszony (ok. 60g),
- 3 łyżki ciecierzycy konserwowej lub gotowanej (ok. 45g),
- łyżka oliwy z oliwek (ok. 10g),
- zioła prowansalskie.
Sposób przygotowania
1. Rukolę układamy na talerzu.
2. Kroimy paprykę w kostkę.
3. Przekrawamy pomidorki i ogórki na pół.
4. Warzywa i odsączoną ciecierzycę układamy na rukoli.
5. Całość polewamy oliwą i posypujemy ziołami.
Sałatka z ciecierzycą jest bogata w:
- likopen (pochodzący z pomidorów), który jest antyoksydantem, działa przeciwnowotworowo,
- witaminę C (pochodzącą z papryki), która również jest antyoksydantem,
- błonnik pokarmowy (pochodzący z warzyw), który daje uczucie sytości.
Wartość odżywcza jednej porcji:
Porcja waży: ok. 270 g
Energia: 200 , 2 kcal
Białko: 5,4 g
Tłuszcze: 12 , 0 g
Węglowodany: 21 , 4 g
Błonnik pokarmowy : 2 , 6 g
Smacznego i zdrowego
Trójko lorowa Tęcza