Absolutnie czekoladowe ciasteczka

Wykonanie

Myślałam o słodkim upominku dla wielkiej amatorki czekolady. Przeglądałam przepisy i w książce Nigella Ekspresowo znalazłam przepis idealny – ciasteczka absolutnie czekoladowe. Moja wersja odbiega nieznacznie od oryginału, ale bez szkody dla stopnia czekoladowości. Mamy więc i gorzką czekoladę i prawdziwe kakao i płatki czekoladowe. Taką ilość czekolady zniosą tylko prawdziwi fanatycy.
Składniki
125g gorzkiej czekolady (min. 70%)
150g mąki
30g kakao
Łyżeczka sody
1/2 łyżeczki soli
125g masła
75g brązowego cukru
50g białego cukru
Jajko
150g płatków czekoladowych
Przygotowanie
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej (w misce postawionej na garnku z parującą wodą).
Nastaw piekarnik na 170 stopni.
Utrzyj masło z oboma rodzajami cukru, dodaj stopioną czekoladę i wymieszaj.
Dodaj jajko i ponownie dokładnie wymieszaj.
Do czekoladowej masy wsyp przesiane przez sito sypkie składniki – mąkę, kakao, sodę i sól.
Wymieszaj, dodaj płatki czekoladowe i znowu delikatnie wymieszaj.
Za pomocą dwóch łyżek wyłóż równe porcje ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia – Nigella zaleca odmierzenie 12 porcji, mi wyszło co najmniej dwa razy tyle. pamiętaj o odstępach!
Piecz 20 minut, następnie odstaw do ostygnięcia.
Smacznego!
Zobacz także:
Pieguski
Ciasteczka owsiane od niechcenia