Morelove ciasto

Wykonanie

Radosna, ciepła wiosna chwilowo zniknęła. Chłodny wieczór, deszcz siąpi – wszystko wskazuje na to, że jutro nie będzie lepiej. Na poprawę nastroju – pyszne, puchate ciasto ze słonecznymi morelami.
Składniki
700g moreli
300g mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
5 jajek
4 łyżki kwaśnej śmietany
250g masła
250g cukru pudru
Cytryna
Przygotowanie
Morele pokrój na połówki, usuwając pestki.
Nastaw piekarnik na 180 stopni.
Oddziel żółtka od białek. Białka wstaw do lodówki.
Utrzyj masło na puszystą masę.
Dalej ucierając dodawaj stopniowo na przemian żółtka z cukrem pudrem.
Wymieszaj z sokiem i skórką startą z cytryny oraz śmietaną.
Dodaj przesianą przez sito mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszaj.
Z zimnych białek ubij pianę.
Delikatnie wymieszaj masę z ubitymi białkami.
Ciasto przełóż do wyłożonej mokrym papierem tortownicy.
Na wierzchu ułóż owoce.
Piecz około godziny – już po 40 minutach dobrze sprawdzić drewnianym patyczkiem do szaszłyków czy ciasto jest gotowe. Jeśli nie – sprawdzić po 10 minutach itd.
Smacznego!