Wątróbka z jabłkami

Wykonanie

Za wątróbką niespecjalnie przepadam. W zasadzie jedyna forma wątróbki, która mi smakuje tą wątróbka przełamana smakiem jabłka. I ten przepis dzisiaj opiszę.
Składniki (5 porcji):
0,7 kg wątróbki drobiowej
2 cebule
4 jabłka
1 szklanka mleka
mąka
oliwa,
przyprawy: pieprz i sól.
Wykonanie:
Wątróbkę oczyścić, usunąć resztki żyłek i namoczyć w mleko na 2 godziny.
Cebulę pokroić w piórka i podsmażyć na złoty kolor. Jabłka obrać i pokroić na małe kawałki. Następnie lekko poddusić. Wątróbkę przyprawić, obtoczyć w mące i smażyć do miękkości na rozgrzanym tłuszczu. Na koniec smażenia dodać cebulę i jabłka, wymieszać i lekko podsmażyć aby jabłka i cebulka przeszły smakiem wątróbki. Gotowe.