Niezapomniane smaki dzieciństwa : Pampuchy

Wykonanie

Lubicie pampuchy? My tak mówimy na kluski na parze - ja je uwielbiam - zwłaszcza polane zimnym owocowym jogurtem !!!!
Pampuchy
źródło
Składniki:
2 czubate szkl. pszennej mąki
2 żółtka
2 dag drożdży
2 łyżki płynnego masła
szczypta soli
2 płaskie łyżki cukru
szkl. mleka
Przygotowanie:
W ciepłym mleku z dodatkiem cukru i łyżki mąki wymieszać rozkruszone drożdże. Do wyrośniętych dodać żółtka, sól, mąkę, wyrobić lekkie ciasto, dodać masło - wyrabiać jeszcze przez chwilę. Odłożyć przykryte w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi objętość, dzielimy je na zgrabne części, lekko wyrabiamy przez minutę i zostawiamy na tacy opruszonej mąką do wyrośnięcia.
Szeroki garnek napełnić do połowy ciepłą wodą, przykryć czystą kuchenną ściereczką lub chusteczką, umocować na brzegu, związując mocną tasiemką lub gumką. Gdy woda w naczyniu się zagotuje, kładziemy na przygotowanej szmatce (po kilka) wyrośnięte kluski, przykrywamy wysoką pokrywką ( ja przykrywam drugim ręcznikiem i "parujemy" przez 5-7 min (w zależności od wielkości klusek).
Gotowe polewamy jogurtem lub posypujemy cukrem i polewamy roztopionym masłem.