Dorayaki

Wykonanie

Dorayaki
składniki
* 4 jajka
* 2/3 szklanki cukru
* 2 łyżki płynnego miodu
* 1 łyżeczka sody oczyszczonej
* 2 łyżki letniej wody
* 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
* 1 łyżka oleju
Sposób wykonania
Jajka utrzeć z cukrem i miode m, dodać sodę rozpuszczoną w wodzie i jeszcze chwilę ucierać. Na koniec dodać przesianą mąkę w dwóch porcjach i wymieszać miotełką lub robotem na bardzo delikatnych obrotach i tylko do połączenia się składników. Ciasto przykryć i odstawić na 30 min. Powinno stać w temp. pokojowej.
Przed smażeniem sprawdzić konsystencję ciasta, powinno być nieco gęstsze niż ciasto na naleśniki, ale lejące się. jeżeli jest za gęste dodawać po trochu letnią wodę i mieszać.
Rozgrzać patelnie, posmarować delikatnie olejem przy pomocy pędzelka lub ręcznika papierowego.
Wylać na środek porcję ciasta, powinno się samo ładnie rozlać.
Smażyć chwilę do uzyskania ładnego ciemnego koloru, odwrócić na drugą stronę, usmażyć, zdjąć i powtórzyć czynności z kolejną porcją ciasta.
Usmażone placuszki przekładamy pastą anko sklejając po dwa.