Agrest pod kruszonką

Wykonanie

Jak pięknie napisała Nigella we wstępie do tego przepisu sezon na agrest (…) trwa tyle, co zmrużenie powiek, tak więc grzechem byłoby go nie wykorzystać. Owoce pod kruszonką to doskonała opcja dla leniwych – nie wymagają tyle pracy, co najszybsze nawet ciasto, a smakują cudownie. Możesz podać agrest – tak jak ja – z zimną kremówką, ale równie dobrze będzie smakować z lodami śmietankowymi.
Składniki (2 porcje)
300g agrestu
Łyżka cukru
Łyżeczka masła
Łyżka syropu z kwiatów bzu
Kruszonka
3 czubate łyżki mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
50g zimnego masła
2 łyżki brązowego cukru
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
Usuń szypułki agrestu i podgrzej go w garnuszku z cukrem, łyżeczką masła i syropem bzowym przez 5 minut.
Przełóż owoce do naczynia do zapiekania (lub kokilek) i odstaw na bok.
Wsyp mąkę i proszek do pieczenia do miski, przemieszaj, następnie dodaj zimne masło pokrojone na kawałki i rozetrzyj delikatnie palcami – mieszanina powinna mieć konsystencję piasku z większymi grudkami w kształcie bobu.
Dodaj brązowy cukier i delikatnie wymieszaj widelcem.
Nałóż kruszonkę na owoce, rozprowadzając równą warstwą.
Piecz 30 – 35 minut, aż kruszonka się zrumieni. Podawaj na gorąco z zimną kremówką.
Smacznego!
Przepis pochodzi z książki Kuchnia.Przepisy z serca domu N.Lawson
Zobacz także:
Owoce z kruszonką
Tarta agrestowa
Placek rabarbarowy z kruszonką