Zupa krem z pieczonej dyni z mleczkiem kokosowym

Wykonanie

Pin It
Dzisiaj szybciutka kremowa zupa z dyni z azjatycką nutką. Jeśli mamy upieczoną dynię, przygotowanie zupy zajmie nam dosłownie chwilę. Polecam też upieczenie większej ilości dyni, zmiksowanie jej i zamrożenie. Wtedy wystarczy tylko wyjąć dynię z zamrażalnika i gotowe !
Ilość wody czy bulionu jest zależna od tego czy lubimy gęstą czy też rzadszą zupę. Ja lubię taką, że łycha w niej stała :-), co też widać na zdjęciu.
Składniki:
700 g pieczonej dyni, u mnie dynia melonowa Muscat de Provance
250 ml mleczka kokosowego
700 ml bulionu lub wody
1/2 małej papryczki chili
1 łyżeczka curry
sól
Wykonanie:
Wszystkie składniki zupy dokładnie blendujemy, a następnie doprowadzamy do wrzenia i chwilę gotujemy. Doprawiamy do smaku.