Czekoladowo - malinowy Eton Mess

Wykonanie

Co zrobić z czekoladową pavlovą, która się nie udała? Dobrym pomysłem jest angielski deser "Eton Mess". Tradycyjnie przygotowuje się go z truskawek, ubitej kremówki i białych bez, ale przecież można zrobić wariację na ten temat. I tak oto powstał czekoladowo-malinowy Eton Mess. Bardzo szybki do wykonania, kiedy ma się już bezę.
Składniki na 4 porcje:
250-300 g malin
3 łyżki soku malinowego (użyłam gotowego EcoMedica)
3 łyżki nalewki malinowej
350 g śmietany kremówki
2 łyżeczki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
pokruszona czekoladowa beza
wiórki z białej czekolady do dekoracji, opcjonalnie
Maliny zalać sokiem malinowym oraz nalewką i odstawić na pół godziny. 12 całych malin odłożyć do dekoracji. Śmietanę ubić na półsztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder i ekstrakt. Do śmietany dorzucić owoce wraz z sokiem i delikatnie wymieszać.
Na dno pucharków wsypać warstwę pokruszonych bez, na to ułożyć po dwie łyżki śmietanki z malinami. Czynność powtórzyć. Wierzch udekorować odłożonymi malinami. Posypać wiórkami z białej czekolady. Podawać od razu.
Życzę smacznego!