Dyniowa fantazja

Wykonanie

To ciasto wymyśliłam sama od podstaw i jestem bardzo zadowolona z efektu końcowego. Wspaniałe w smaku, piękny wygląd i robi się trochę jak jabłecznik, do tego na zimno. Extra!
Składniki na kruchy spód:
10 dag cukru pudru
25 dag zmielonych wafli
1/2 kostki margaryny
1 łyżeczka kurkumy
Masa:
1 kg dyni pokrojonej w kostkę
1/4-1/2 szklanki cukru
2 opakowania galaretki brzoskwiniowej
250 ml śmietanki kremowej 30%
Piana:
250 ml śmietanki kremowej 30%
2 łyżki żelatyny rozpuszczonej w szklance wody lub 1 galaretka cytrynowa
Wykonanie:
Margarynę ucieram dodając cukier puder, zmielone wafle i kurkumę dla koloru. Masę wykładam na blaszkę o wymiarach 26x38 cm, wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiam w chłodne miejsce by stężała.
Kostki dyni przekładam do rondla, wsypuję cukier i duszę pod przykryciem do miękkości. Ugotowaną dynię miksuję na mus, wsypuję galaretkę i odstawiam by wystygło. Kremówkę ubijam na sztywno i dodaje porcjami zimny mus. Masę wykładam na kruchym spodzie i całość wstawiam do lodówki.
Z drugiej kremówki ubijam pianę i dodaję rozpuszczoną i lekko tężejącą galaretkę. Pianę wykładam na wierzch ciasta i ponownie schładzam przez ok 2-3 godziny.
Moja rada:
By mus był bardziej delikatny proponuję dodać dwie ubite kremówki.